ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΜΠΟΥΚΑΛΙΟΥ - τύποι αντικολλητικών επιστρώσεων

Αξιολογήστε την ποιότητα ενός μπολ πολλαπλών κουζινών με τέσσερα κριτήρια.

  • Η αντοχή της αντικολλητικής επίστρωσης - εξαρτάται από το πάχος της. Σύμφωνα με το DSTU, το αντικολλητικό στρώμα δεν πρέπει να είναι λεπτότερο από 20 μικρά.
  • Το πάχος του ταψιού - όσο μεγαλύτερο τόσο το καλύτερο. Τα παχιά τοιχώματα δεν θα παραμορφωθούν όταν πέσει το μπολ ή αλλάξει θερμοκρασία.
  • Αξιοπιστία προσκόλλησης της επικάλυψης στη βάση - στα χαρακτηριστικά του προϊόντος, σημειώνεται από τον αριθμό των στρωμάτων και υποδεικνύει ποια συστατικά περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους. Η περίοδος εγγύησης για το μπολ κυμαίνεται από ένα έως δύο χρόνια.
  • Ομοιόμορφη εφαρμογή του στρώματος - θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς γρατσουνιές, τσιπ, ρωγμές και πρήξιμο.

Το κύριο υλικό των δοχείων πολλαπλών μαγειρέματος είναι αλουμίνιο ή ανοξείδωτο ατσάλι.

  • Ο ανοξείδωτος χάλυβας δεν καλύπτεται με αντικολλητική στρώση. Είναι διαχρονικό, ευέλικτο και δεν απελευθερώνει τοξίνες:
    • «Δεν φοβάται» τις πτώσεις και δεν διαβρώνει.
    • σε αυτό, μπορείτε να χτυπήσετε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ χωρίς να φοβάστε να καταστρέψετε την επικάλυψη.
  • Το αλουμίνιο είναι ένα ελαφρύ και φθηνό υλικό. Σε σύγκριση με το χάλυβα, κάνει θερμότητα 13 φορές καλύτερη. Αλλά η ανθεκτικότητα της χρήσης του μπολ αλουμινίου προκαθορίζεται από το αντικολλητικό στρώμα.

Τύποι αντικολλητικών επικαλύψεων

Διατροφολόγοι και με τα δύο χέρια για αντικολλητικές επικαλύψεις για μαγειρικά σκεύη. Τα μπολ με πολλές κουζίνες δεν αποτελούν εξαίρεση. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η επικάλυψη καθιστά τα τρόφιμα ασφαλέστερα.

Επίστρωση τεφλόν

Το χαρακτηριστικό του είναι ο ελάχιστος συντελεστής τριβής ολίσθησης. Ακόμα και η τήξη του πάγου δεν είναι τόσο ολισθηρή. Αυτή η ιδιοκτησία προσφέρει φανταστική μη κολλώδη τροφή στους τοίχους των πιάτων.

Rotex REPC57-B: Μπολ τεφλόν με αυλακωτό πάτο

"Πλεονεκτήματα"

  • Ανθεκτικό στην έκθεση σε αλκάλια και χημικά. Ασφαλές πλυντήριο πιάτων.
  • Απολύτως ασφαλές σε χαμηλές θερμοκρασίες.

"Μειονεκτήματα"

  • Εύκολο στο ξύσιμο, απαιτεί προσεκτικό χειρισμό.
  • Τοξικό σε περίπτωση υπερθέρμανσης ή ζημιάς. Η ράβδος θερμοκρασίας που μπορεί να αντέξει το Teflon είναι 260 ° C. Αλλά το multicooker δεν θερμαίνεται σε αυτήν τη θερμοκρασία. Εάν η αμφιβολία εξακολουθεί να ροκανίζει, χρησιμοποιήστε το λάδι ως δείκτη:
    • εκλεπτυσμένοι αναθυμιάσεις ηλίανθου στους 232 ° С,
    • ελιά - στους 190 ° C.
  • Το προστατευτικό στρώμα καταστρέφεται από ακραίες θερμοκρασίες.

Κεραμικό επίστρωμα

Το πιο φιλικό προς το περιβάλλον και αβλαβές. Αλλά είναι πιο σωστό να θεωρήσουμε αυτό το λούστρο «απομίμηση κεραμικών», αφού παράγεται χρησιμοποιώντας τεχνολογία Sol-gel.

Sol (διάλυμα - διάλυμα) - τα μικρότερα σωματίδια οργανοπυριτικών ενώσεων σε ένα υγρό. Οι κατασκευαστές μετατρέπουν αυτό το εναιώρημα σε τζελ, το εφαρμόζουν σε μεταλλικό υπόστρωμα και στεγνώνουν. Το αποτέλεσμα είναι ένα γυαλιστερό φινίρισμα που μοιάζει με κεραμικό με παρόμοιες ιδιότητες.

Delonghi FH1394.BK Multicuisine: ελάχιστη κατανάλωση λαδιού σε κεραμικό μπολ

"Πλεονεκτήματα"

  • Το Sol-gel μπορεί να αντέξει σε θέρμανση έως 450 ° C.
  • Η επίστρωση είναι ανθεκτική στις γρατσουνιές.

"Μειονεκτήματα"

  • Ραγισμένο από τις κρούσεις και τις αλλαγές θερμοκρασίας.
  • Χάνει γρήγορα τις αντικολλητικές ιδιότητες.
  • Θα κοστίσει περισσότερο από το Teflon.

Μαρμάρινη επίστρωση

Είναι πιο δύσκολο να υπερθερμανθεί ένα "μαρμάρινο" δοχείο από ένα Teflon, οπότε υπάρχει λιγότερος κίνδυνος εισπνοής τοξικών αναθυμιάσεων. Τα πέτρινα τσιπ στο σύνθετο ενισχύουν την αντοχή στις γρατσουνιές. Ένα τέτοιο μπολ θα "ζει" περισσότερο από το κεραμικό ή το Teflon.

Rotex RMC532-W: μαγειρεύει νόστιμη, απλή λειτουργικότητα

"Πλεονεκτήματα"

  • Θα διαρκέσει περισσότερο από άλλα επιχρίσματα.

"Μειονεκτήματα"

  • Το κόστος είναι υψηλότερο από άλλα αντικολλητικά.

Επίστρωση άνθρακα

Καθαρίζει το νερό λόγω του πορώδους του. Μόρια τοξίνης εναποτίθενται στους λαβύρινθους τους. Ο ψεκασμός άνθρακα δεν είναι κατώτερος από το Teflon στις αντικολλητικές του ιδιότητες. Ωστόσο, σύμφωνα με τις κριτικές των χρηστών στα φόρουμ, είναι ήδη πολύ ευγενικό. Επομένως, για να μην "χυθεί" το μπολ, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς σιλικόνη ή πλαστικές σπάτουλες.

« Δεν ξέρω τι υπάρχει με την επίστρωση άνθρακα, όταν αγόρασα αυτό το καρτούν, ο πωλητής είπε ότι είχε μια ειδική επίστρωση Daikin. Και τώρα, pah-pah, το χρησιμοποιώ για περισσότερο από ένα χρόνο και το πιλάφι παρεμβαίνει με ένα πλαστικό κουτάλι και όταν τηγανίζω στο μπορς, παρεμβαίνω επίσης με το πλαστικό κουτάλι από το κιτ - το μπολ είναι σαν τόσο καλό όσο νέο. "(Levina Yasmina, market.yandex.ru)

VES SK-A15-B: πατάτες-γκριλ, έτσι ώστε να είναι ήδη .... UH!

"Πλεονεκτήματα"

  • Φιλικό προς το περιβάλλον υλικό χωρίς χημικές ακαθαρσίες.

"Μειονεκτήματα"

  • Γρατσουνίζει εύκολα και δεν αντέχει σε παρατεταμένη ενεργή χρήση.

Ποιο είναι καλύτερο: τεφλόν ή κεραμικό;

Από την εμπειρία, το παρατήρησα.

Το νέο κεραμικό μπολ (με επίστρωση sol-gel) είναι το πρότυπο μη κολλώδους. Αλλά αυτό το φαινόμενο wow διαρκεί μόνο για περίπου ένα χρόνο. Είμαι πεπεισμένος για αυτό διαβάζοντας κριτικές χρηστών στα φόρουμ.

«Η κεραμική αντικολλητική επίστρωση δεν είναι καθόλου κεραμικά δοχεία, το έχετε παρατηρήσει απόλυτα σωστά. Και η ασφάλειά του αμφισβητείται από πολλούς! Και οι αντικολλητικές ιδιότητες χάνονται το πολύ μετά από ένα χρόνο, αλλά κατά κανόνα πολύ νωρίτερα ((Αλλά το σύγχρονο Teflon, ειδικά το ιαπωνικό daikin πληροί όλες τις τελευταίες απαιτήσεις ασφάλειας. Επιπλέον, στο multicooker, υπάρχει ένα καθεστώς χαμηλής θερμοκρασίας και Επομένως, ακόμη και το παλιό Teflon δεν είναι επικίνδυνο σε τόσο χαμηλές θερμοκρασίες. "Vei, hlebopechka.ru)

Το κεραμικό καταστρέφεται από δύο παράγοντες:

  • πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων . Το Sol-gel δεν ανέχεται αλκαλικά μέσα.
  • διαφορά θερμοκρασίας . Η επιφάνεια καλύπτεται με μικροπράγματα και μπαστούνια τροφίμων στο κάτω μέρος.

Το Teflon είναι τοξικό εάν το μπολ θερμανθεί πάνω από 250 ° C. Αλλά δεν βάζουμε το τηγάνι στη φλόγα, έτσι; -))) Το multicooker δεν φτάνει σε κρίσιμες θερμοκρασίες. Ανάλογα με το μοντέλο, λειτουργούν στην περιοχή 110-170 ° C.

Διαβάστε: "Ποιο είναι καλύτερο: μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας ή μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας"

Παρακολουθήστε την αναθεώρηση βίντεο πολλαπλών μαγειρικών της Philips